ミートローフ

金曜日の夕食はミートローフ。久々のミートローフですが、ハンバーグの種とほとんど同じ、ケチャップを多めに入れてパウンドケーキの型にいれて焼くだけ（230度で15分ぐらい）なので簡単に作れました。今回は長く切ってゆでておいた野菜（ニンジン、ジャガイモ、インゲン）を入れました。切り口が見た目にもきれいで焦げ目が美味しいでした。 画像には映っていないけれどケチャップにプルーンエキスを混ぜたものをかけました。添え野菜は有機栽培されたピーマンのソテーを。苦味もなくおいしいでしたよ。ニンジンポタージュは冷蔵庫のおそうじを兼ねて、ニンジン、ジャガイモ、玉ねぎを炒めてから柔らかくゆでてバーミックスでつぶしました。 あっという間にニンジンポタージュの出来上がり。多めに作ったので冷凍庫で次の出番を待っています。

おひとり様パンプリン

どうしてもパンプリンが食べたくなって、みんな部活で留守の今日のお昼はおひとり様パンプリン、家族分作ればよいものの材料の関係で一人分、マグカップ1個分です。結構うまく作れて、明日はみんなの分も作りましょう。

*卵　1個　

*牛乳　120ｃｃ　

*砂糖　２０ｇ　

*パン粉　大匙１

*バニラエッセンス、ブランデー　少々　

*キャラメルソース　少々

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堂島ロール

噂に聞いていた堂島ロールをいただきました。なかなか手に入らないものなのに・・・嬉しいでした！

ふんわり柔らかなケーキの部分とミルク味の生クリームがとてもおいしいでした。冷凍するとクリームがアイスになっておいしいですよ！とのアドバイスで薄めに切って半分は冷凍してみました。凍ったクリームもまたおいしく二度楽しんだ土曜日のデザートでした。

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変わりたこやき

新型インフルエンザの影響で先週1週間は娘たちの学校も休校でした。日頃、部活に忙しく日曜日もお休みがない日々を送っているのでありがたい休暇でした。レポートや試験勉強に有意義に時間を使えば・・・と思うのは年を重ねた大人が思うことで本人たちはのんびりだらだら・・・。

タコ焼きも昨日は変わりたこ焼き。普通のタコ焼きとチーズ、ソーセージ入りも作りました。チーズが入るとふわふわとろ～りとおいしいでした。

*メリケン粉200g　　*卵2個　　*ベーキングパウダー小さじ2杯　　*牛乳150cc　　*水５００ｃｃ　　*液体だし大匙2杯

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居酒屋メニュー：するめのてんぷら

するめのてんぷらは揚げ物をした時によく作ります。家族からも好評です！

するめを水で溶いた小麦粉にくぐらせて一本一本揚げていきます。今日は彩りにパセリも入れてみました。いつもお皿の端に残されているパセリも今日は食べてもらっていました。揚げると味がわからなくなりますね。

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ベビーカステラ

またまた、タコ焼き器を使って・・・

ベビーカステラを作ってみました。

日曜日の朝食です。

なぜかパンもお米も切らしていて(；一_一)小麦粉、卵はあったので娘が作ってくれました。中にあんこやチョコレートを入れたいところですがそれもなく…プレーンなベビーカステラに粉糖でお化粧しました。ふんわり美味しいベビーカステラでした。

たこ焼き

娘たちはお友達の家で時々タコパー（タコ焼きパーティー）なるものをやっているらしい。先日はタコ焼き器持参して我が家でタコパーをしていました。

うちのタコ焼き器はコンロにかけるタイプでしかも16個しかできないのです。以前からお願いいされていた卓上タコ焼き器を購入しました。

ひとつとなりの駅の近くにあるたこ焼き屋さんの美味しいこと・・・あんなたこ焼きが作れるようになりたい。凝り性の私またまた理想のレシピが出来るまで焼き続けてしまいそう…

とりあえず今日のレシピ（40個分ぐらい）

＊メリケン粉　２００ｇ　*卵　2個　＊ベーキングパウダー小さじ1　＊水６６０ｃｃ　＊塩一つまみ　＊たこ、ねぎ、紅ショウガ、てんかす、青のり、かつおぶし

反省としては水をだしにすべきだったことですね。牛乳を入れてもよかったかも。でも中はとろっとして良い感じでした！

サーモン漬丼

超が付くほど方向音痴な私にも車で行ってみたいところがあります。ちょっと遠いので地図を見ながら行く自信はなし。でもゆっくり見たいからひとりで行ってみたい。ナビを買ったら絶対行ってみようと思っていた事がついに実現しました。ナビの教えてくれる道と私の進んだ道が違っていたこともありましたが何とか無事に到着。会員制の卸売りのお店、コストコです。アメリカのターゲットやウォルマートを思わせる店の雰囲気、懐かしいなぁと思いながら端からじっくりと品定め。会員になって高速代、ガソリン代を使っていく価値があるのか・・・と思いながらも久しぶりに楽しめました。絶対買いたかったキッチンペーパーも納得のお値段で購入し洗剤や日用品の数々をカートに入れ、でも生鮮食品売り場はどれも量が多すぎでなかなか手が出せませんでした。試食で食べたサーモンが美味しくて 今夜はサーモン漬丼に決定。大量の購入品を車のトランクに詰め無事帰宅したのでした。

ご飯の上に焼きノリ、大葉、だし醤油に漬けたサーモン、アサツキ、ワサビやゆずコショウを乗せて出来上がり。マグロよりおいしいかも・・・

サラダパスタ

適当に作っておいしかったご飯、でも何を入れたか記憶に残っていないときもしばしば・・・画像を入れて残しておけば大丈夫かななんて思いながら久々の更新です。

先週作ったサラダパスタがおいしかったので、今日のお昼に作りました。

残念ながら新玉ねぎがなかったけれどさっぱり感は相変わらず・・・ついついたべすぎてしまいました。

モッフル

デパートのキッチン用品売り場で見かけたモッフルメーカー。モッフルっておもちをワッフルメーカーで焼いたもので外はサクサク中はもっちとしていてかなりおいしいのです。年明け早々わがやの食卓をにぎわしています。もとはお餅なので甘くしてデザート風にしてもチーズやピザソースを塗っておかず風にしても…色々とアレンジ出来て楽しめます。10年以上前に買ったワッフルメーカー（と言っても中身をはさんでパクっと閉じて火にかける）が大活躍しています。今日はスライスチーズとピザソースを挟んでみました。

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